璧山区大江龙鱼工坊餐厅

重庆璧山区大江龙餐饮文化有限公司成立于2008年,以“传承地到来凤鱼,演绎时代 ”为宗旨,是一家拥有10家直营店,面积近三万平方米的知名餐饮品牌企业。董事长龙大江作为第11代“来凤鱼”技艺传承人,起源于康熙年间,发展至今已有三百多年的历史。大江龙以弘扬来凤鱼文化,传承来凤鱼技艺,振兴民族餐饮为己任,把蕴含深厚文化的地方特色“来凤鱼”推向一个全新的境界,企业先后荣获“中国餐饮名店”、“重庆老字号”、“重庆名店”、“璧山名店”“消费者最喜爱重庆商业品牌”、等称号;2015年大江龙来凤鱼被列入“重庆市非物质文化遗产”名录,2016年大江龙来凤鱼技艺获得“中华老味道”称号。来凤鲜鱼甲天下 “来凤鱼”以麻辣鲜香嫩的特色,享誉海内外。“大江龙”来凤麻辣鱼调料该调料采用来凤鱼传统工艺将重庆调料的麻、辣、鲜、香浓缩为一体,经科学配方精制而成。其味纯正,辣而不燥,汤色红亮,鱼感鲜嫩。“大江龙”来凤酸菜鱼调料该调料采用重庆地道老坛酸菜,采用地道来凤鱼传统工艺,经科学配方和秘制工艺制成,调和百味,具有香气醇厚、味觉饱满、回味悠长的特点。
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璧山区大江龙鱼工坊餐厅

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