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贵州卤菜加盟排行榜-诚信互利

[2020-09-23 17:52:09]

贵州卤菜加盟排行榜-诚信互利

卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以成为了餐饮加盟的一大特色,明海食品就是其中的佼佼者。近年来,随着城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变,我国酱卤肉制品的行业迎来了发展良机,人们对酱卤肉制品的需求量上升,行业市场规模越来越大。卤味加盟成为十分受欢迎的加盟项目!

卤菜店,是一个专门买卖各种凉菜、熟食的商店。卤菜,主要分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列产品,菜式丰富多样,可供人们选择。卤菜,油而不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,在市场上备受人们的喜爱。据统计,一个拥有5-10万人口的中等消费地区,卤菜的年消费额在1500万左右,年利润约300-600万,还是非常可观的。通常,人们在各大酒楼、超市、排挡、菜场等地都可以看见卤菜的身影。卤菜,既可以当做主菜,也可以佐酒佳肴,一年四季都非常的热销。因此,选择卤菜店加盟,是非常正确的。

卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下:一、卤汁的配制 卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。 1.红卤汁。八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克, 20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。